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[玉米常温下保鲜多久]如何让玉米长时间保鲜

发布时间: 2020-06-29 16:03:00 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [玉米常温下保鲜多久]嫩玉米常温保鲜技术是真是假 嫩玉米常温保鲜。目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种,一是利用冷库低温速冻法,二是预煮后真空包装,前者投资较大而后者

[玉米常温下保鲜多久]嫩玉米常温保鲜技术是真是假

嫩玉米常温保鲜。目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种,一是利用冷库低温速冻法,二是预煮后真空包装,前者投资较大而后者工艺烦琐。以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好

玉米常温下保鲜多久

[玉米常温下保鲜多久]如何让玉米长时间保鲜

家庭里可两种方法:

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟,冷却控干水分以后,用保鲜袋包好后冷冻保存,想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮熟后食用。

注:

1、第二种方法适于保存糯玉米,甜玉米虽然也可以,但口味不如煮熟后保存的。

2、不论哪种方法,如果能够采用真空包装,口味更佳。嫩玉米常温保鲜。目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种,一是利用冷库低温速冻法,二是预煮后真空包装,前者投资较大而后者工艺烦琐。以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好率低等缺点,可使秋季收获的嫩玉米穗鲜贮到春节销售,气味、口感与刚采摘的基本相同。在无阳光直射的房间内,地面用砖排成30-40厘米高的通风道,将保留一层内皮的嫩玉米穗用0.5%的甘藻聚糖水溶液浸渍5分钟,捞出沥去水分后码放在通风道上即可。

一种玉米棒保鲜方法,属于食品保鲜技术。它是将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米棒去皮,洗净,大头朝下一一垂直插在喷胶板上;将食品胶和水按1∶10的重量比混合,搅拌均匀,熬成糊状,装入电喷枪,均匀喷至装好的玉米棒表面,将喷胶后的玉米棒连同喷胶板立即放入-28℃以下的冷藏柜或冷冻库由速冻,冻结后拔下玉米棒,装入食品袋封口,再放入温度为-18℃以下的冷柜储存。方法简便,保鲜期长,效果好。

[玉米常温下保鲜多久]生的水果玉米棒真空常温下能保存多久

水果玉米是指鲜食甜玉米,采摘后糖分会转化成淀粉向果皮累积,造成甜度下降,果皮变厚。为了保证很好的食味品质,一般要求采摘后24小时之内蒸煮冷藏。但是目前市场上尤其超市销售的有很多甜玉米大都过了这一保质时间,所以口感会差很多。如果您是自己从市场上买的水果玉米,建议尽快蒸煮食用,如要保存,也需蒸煮后冷藏,吃时微波或热水热一下,可以保存5天左右;如果想长期保存可以蒸煮后冷冻,本人的经验可以保存半年以上,吃时解冻,但冷冻后解冻的甜玉米口感不脆,用来煲汤倒是没多大问题;如果您是种植水果玉米销售,建议当天早晨采摘上市,长途贩运则需要打风道或打冰冷藏运输。目前国内多数甜玉米在冷链上都做的不够好,当消费者的要求越来越高,对于存放过久的甜玉米拒绝消费,鲜食玉米的保鲜运输也会随之越来越好。我是做鲜食玉米育种和栽培研究的,大致说这些,希望能帮助到您!建议还是低温。要是冷冻可保管6个月,要是冷藏0到4度一般1个月问题不大,要是常温不超过5天

[玉米常温下保鲜多久]玉米常温下如何保存半年

问题:玉米常温下如何保存半年主要是度夏。

1、水分要低至安全水分,晾干后,水分在13%以下。并水分不要有潮湿的部位。

2、将干燥的玉米密封,投入磷化铝防虫,有虫的每立方米2片,无虫用每片3到6立方米。

3、在阴凉处储存,每周电子测温观察温度变化,注意虫情。生玉米常温下保存方法:

1、将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗,保留1-2层内皮(以不裸露籽粒为宜),放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸渍5-10分钟,捞出并沥干水分。

2、如果采收时温度高于18℃,可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法,通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。

3、若是在晚秋采收的嫩玉米,可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存,贮存前可地面用砖砌成30-40厘米高的通风道,然后将处理后的玉米穗码放在上面即可。

[玉米常温下保鲜多久]生玉米常温下怎么保存

问题:特别强调,是常温,广东的天气。第一种方法是用冰箱冷冻冷藏保鲜方法。第二种方法是盐水浸泡方法,先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米,用缸罐浸泡,缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口。

这样的玉米能存放20~30天,食用时用清水浸漂3~5个小时。虽然失去了原先的新鲜味,但保存效果还是比较好的。另外,盐水浓度越大,保存时间越长。

第三种办法就是利用抽真空方法,使空气中的氧气与玉米隔离开,避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触,让玉米在真容环境中贮存。这样用真空袋贮存的玉米般可以保存30~50天。空气越抽得干净,保存时间越长。

扩展资料:玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。

作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,其具有广阔的开发及应用前景。别剥皮能保存2-4天,最好在冰箱(冷库)里冷藏和冷冻生玉米常温下保存方法:

1、将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗,保留1-2层内皮(以不裸露籽粒为宜),放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸渍5-10分钟,捞出并沥干水分。

2、如果采收时温度高于18℃,可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法,通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。

3、若是在晚秋采收的嫩玉米,可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存,贮存前可地面用砖砌成30-40厘米高的通风道,然后将处理后的玉米穗码放在上面即可。

4、当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存,以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。别剥包叶,用塑料袋封好,5度左右保存!

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