当前位置: 主页 > 生活百科 > > 正文

[用长帝烤箱怎么做面包]电烤箱做面包多样做法

发布时间: 2020-06-29 14:46:15 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [用长帝烤箱怎么做面包]电烤箱做面包多样做法 可以参考一下方法:一、烤箱制作吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克、做法: 1、将

[用长帝烤箱怎么做面包]电烤箱做面包多样做法

可以参考一下方法:一、烤箱制作吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克、做法:

1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段;

2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵;

3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟;

4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可;

5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。

二、烤箱制作蔓越莓小面包材料:面包粉260克、黄油35克、白砂糖40克、牛奶130克、鸡蛋1个(70克)、酵母3克、精盐2克、蔓越莓干60克、全蛋液10克、水10克

1、将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。

2、放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。

3、启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。

4、加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。

5、机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。

6、取出面团,排气后滚圆;把面团搓成长条,分割成8等份。

7、取一份搓成圆,擀成椭圆形饼;均匀撒上蔓越莓。

8、从一头向另一头卷起;轻压滚圆;装入烤盘。

9、放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)。

10、当发酵至2倍左右时,发酵结束。

11、表面刷蛋液(10克、全蛋液按1:1比例兑水,粘稠度正好)。

12、预热170℃烤箱,烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟

13、烘焙结束,出炉。小贴士

1、如果面包机发酵体积没有达到2倍多,面团可以另选容器用烤箱或用室温继续发酵(发酵是成功的关键,不能着急

2、烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节

3、烘烤时,如果最下层放一碗热水,可以使面包更柔软

4、烤到合适的颜色后可以加盖锡纸。更多电烤箱信息:电烤箱烤鱼做法电烤箱烤鸡翅做法大全长帝电烤箱哪款好电烤箱做面包第一种:香蕉核桃面包——————————————————————————————————————————————:面粉(若干),发酵粉,橄榄油,盐,糖,水,香蕉,核桃,香肠等。

用长帝烤箱怎么做面包

[用长帝烤箱怎么做面包]我用长帝烤箱30GU做吐司

一般大体积的面包应使用低温长时间法来烘焙,楼主烤了一小时,然后只是外边硬,没有烤焦,所以,在烤制方法上讲没有问题的。

可能是最后醒发的湿度不够。楼主可以选择在醒发过程中用喷壶像面包喷水雾,使用面包的表面不致于因为失去水分太多,而变厚,然后一烤就硬了。这种情况应该是温度过高引起的,烤土司温度一般在155到165左右,当然配方不同还有含糖量不同会有比较大的区别,如果你按照配方做的话根据你用的长帝30gu(偏高30度左右)在配方上的烤制温度减去30度比较合适,毕竟烤箱温控不是很准确的,保险点买个烤箱用的温度计测一下的烤箱温度和刻度的差多少,以后就知道该设置几度了。至于烤多久和你的配方有关系,如果250克、左右的面粉半小时(实际看情况)因为是

机械的肉眼看到他在150度但是实际不在。在有就是你确定温度稳定了吗?烤箱行业国家允许温差+-(正负30°)

[用长帝烤箱怎么做面包]怎样用长帝烤箱发酵面团

直接在功能键那里扭到有一个面包的图案的功能就好了,其他的都不用调的,直接发酵我来回答你吧,长帝100度一下不是有5个分格么?大概每格代表20度,但是我感觉长帝烤箱的温度要偏高些,所以你将指针指向第一个分格,也就是20度,温度也就应该够了.这是我用的方法.贝太上还有人使用另外一种方法:就是将烤箱温度调到100度,预热10分钟,然后关掉,将面团放进去也可以,如果温度降到太低,再重复以上步骤.这两种方法都应该在下层放上烤盘,烤盘上加上热水,有蒸汽更有利于发酵.

本文地址 : https://www.jinnengjt.com/shenghuobaike/9267.html 本文资源来源于互联网,所有观点与站长无关,若有侵权,请第一时间联系我们进行删除,谢谢配合!

相关文章

声明:本站资源皆来源于互联网,若有侵权,请第一时间联系我们进行删除,谢谢合作!

Copyright @ 2020 百科知识 版权所有 www.jinnengjt.com

生活百科