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[饼子干了怎么吃]饼子怎么做好吃

发布时间: 2020-06-29 13:49:12 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [饼子干了怎么吃]烙饼糊了后能吃吗 问题:健不健康你觉得这个烙饼很值钱或者不肯浪费就能吃,你觉得没什么就不能吃,影响不会太大当然是不健康的烙饼主要在和面和面要点:1、用

[饼子干了怎么吃]烙饼糊了后能吃吗

问题:健不健康你觉得这个烙饼很值钱或者不肯浪费就能吃,你觉得没什么就不能吃,影响不会太大当然是不健康的烙饼主要在和面和面要点:1、用温水和面

2、在适当加点苏打水3、和好的面不能硬4、和好的面要放一小时左右面饼层次做法:1、把面赶成薄片状2、抹油

3、撒点面粉4、卷成筒状关于令饼柔软的point:1.面粉请选用中筋面粉(既非高筋,也非低筋)。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同,按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。

我一般用市售饺子粉烙饼,硬度恰好。2.和面时请用一半凉水一半开水。如果你一共打算放两杯水,那么请务必保证其中一杯是100度的开水。

类推的话,如果放一杯水,请保证半杯是开水。凉、热水加入的顺序并不重要。3.面粉和水的比例完全靠经验和运气,信条是宁软勿硬。

面如果和硬了,举盘皆输。4.和面要花大力气。如果特别钟情“东方红”,请选用超长史诗版,而非男爵的快餐摇滚版。

分为葱油饼和普通饼,葱油饼就是多加了葱,普通饼没有,制作差不多.1\和面,面要筋斗,但是要多加水,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软.2\面和好后,像包饺子一样分成面团,但是要比饺子大很多的面团,一个面团还要分成几个饼,所以大小不用在意,大些好,人口少的家庭,一般不分,直接把整个面弄成一个圆形操作.3\把面团擀成圆形,不用太圆,因为还要和一下,在圆形的饼上放油,如果是葱油饼就把切碎的葱加上,普通饼就只加油,冬天可选择大油,就是凝结的猪油,怕麻烦一般我们家里就放炒菜的油,不要太多,够擦满饼就好.4\把饼卷成棍子的样子,两头封口,防止油流出来,然后根据你家饼撑的大小分成几个面团,把面团再揉搓(北方叫和面)一次.5\把分成的小面团擀成饼的圆形,这才是成品形状的大饼.6\饼撑加少许油,在锅底刷一层即可,把饼放进去,记得饼要不停转动,防止糊底,火不要大,中火和小火间不断调整,饼的2面翻来覆去的反复烙,直到熟了为止.把饼做好,外面刷油的方法,一般是在卖大饼的摊贩那才这样做,为省油,但是家庭这么做很容易把饼弄成油炸的样子,家里的火和锅都无法这么操作.饼做的好坏,不在烙的过程,而在和面的过程中,和的好,饼就有很多层,烙时饼整个被气撑的鼓起来的话就说明和面和的很好.

饼子干了怎么吃

[饼子干了怎么吃]饼子怎么做才好吃

做法鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。做法一:1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)

3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。做法二:1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。

然后放一旁醒几分钟。2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。

(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。------------------------------------------希望您满意,还望您采纳-----------------------------------------------用心去做烘培

[饼子干了怎么吃]为什么做的饼子冷了后吃面会很硬

问题:有什么方法可以解决这个问题?是否要加糖揉?您好,这个不是面揉干的问题,一般饼子、馒头、包子,这样的面试,长期暴漏在空气中,就会然他们的水分失去,面失水后就会变得干燥,因此口感很硬,这个是正常的现象,加糖是不能解决的,想要解决的方式有三种:1、做好后,要用保鲜袋装好,不要让其暴漏在空气中2、吃的时候,要用蒸锅热一下,这样能够让其变得松软3、揉面的时候,加入少量的食用油、橄榄油,这样能够起到一定的作用希望对你有用,望采纳~揉面时,掺入油酥。

[饼子干了怎么吃]饼子怎么做好吃

馅饼的做法:1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。

3、用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁(厚薄适中)。4、平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。

改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色,即可。注:馅里加蔬菜的做法:

我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。

和肉馅混合,拌匀!及时用!东北大饼子的做法主要是烫面、发面和使碱三道程序。将包米面舀进泥瓦盆或陶瓷盆里后,用滚开的热水烫其三分之二或四分之三,然后拌匀和好,加上盆盖,用棉被捂上,将面盆放到热炕上“发面”。

大约十几个小时后,面盆里有酸味传来,说明面已“发”了,便可“使碱”了。“使碱”除酸,不能只用小苏打,也不能只用大碱,要将大碱用水溶化后,加上适量的小苏打,一并揉进“发”好的面里,反复揣和,待面无酸味且呈有匀称的蜂窝状时,便可贴大饼子了。

贴时,先将锅里添些水,烧开了,锅自然热了,便可贴饼子了。贴完后,再加些水,盖严锅盖,烧开锅,再“焖”十分钟左右,揭开锅,黄澄澄香喷喷的大饼子便呈现在你的眼前了。

[饼子干了怎么吃]山东大煎饼干了怎么办

西班牙语煎饼:干了泡吃煎饼放在蒸锅里蒸这样可以解决煎饼干的问题。这里介绍两种软化煎饼的方法:1、可以把煎饼放在笼屉内蒸以下,如果觉得麻烦,可以直接在做菜的时候多添加少许水,将煎饼覆盖在菜肴上方,盖住锅盖一分钟左右即可软化。

2、将煎饼放置在筐内,用一块棉布浸泡过水的棉布拧干(不滴水为标准),覆盖在煎饼上方,这个过程比较缓慢,需要数小时,且容易引起煎饼表面长出霉菌(表面绿色小点)。

[饼子干了怎么吃]几天吃不坏

馒头如果做得多的话,可以放冰箱里冻起来。吃的时候再用锅热一下就行,热透了吃和新蒸的感觉差不多。冻起来的话放一个月或再长点的时间也不会不问题(要注意冻时要放进密封好的,不透气的容器或袋子里,不然冻时间长会风干的)当然也可以放冰箱的冷藏室,也要做好密封,五天内应该不会出现质量问题

[饼子干了怎么吃]饼子怎样做才更好吃呢

1\和面,面要筋斗,但是要多加水,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软.2\面和好后,像包饺子一样分成面团,但是要比饺子大很多的面团,一个面团还要分成几个饼,所以大小不用在意,大些好,人口少的家庭,一般不分,直接把整个面弄成一个圆形操作.3\把面团擀成圆形,不用太圆,因为还要和一下,在圆形的饼上放油,如果是葱油饼就把切碎的葱加上,普通饼就只加油,冬天可选择大油,就是凝结的猪油,怕麻烦一般我们家里就放炒菜的油,不要太多,够擦满饼就好.4\把饼卷成棍子的样子,两头封口,防止油流出来,然后根据你家饼撑的大小分成几个面团,把面团再揉搓(北方叫和面)一次.5\把分成的小面团擀成饼的圆形,这才是成品形状的大饼.6\饼撑加少许油,在锅底刷一层即可,把饼放进去,记得饼要不停转动,防止糊底,火不要大,中火和小火间不断调整,饼的2面翻来覆去的反复烙,直到熟了为止.把饼做好,外面刷油的方法,一般是在卖大饼的摊贩那才这样做,为省油,但是家庭这么做很容易把饼弄成油炸的样子,家里的火和锅都无法这么操作.饼做的好坏,不在烙的过程,而在和面的过程中,和的好,饼就有很多层,烙时饼整个被气撑的鼓起来的话就说明和面和的很好.

中筋面粉300克,速溶酵母4克,蛋1颗,水1400ML糖30克。1:中筋面粉过筛,蛋打散成蛋液备用。

2:将作法1的材料与其他材料混合成表面光滑的面团捏成一个圆球状,收口朝下,用手掌压成直径约18厘米的圆扁状,盖上湿布松弛20-25分钟备用。

取2个煤气炉架垫高,放上平底锅,紧密盖上锅盖,以小火给干锅预热。将作法2的面饼轻轻放入锅内,立刻紧密盖上锅盖,以小火将面饼两面烙熟,表面微干用手压下去会谈起来即可。

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