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[广东鱿鱼干怎么吃]鱿鱼干怎么吃

发布时间: 2020-09-23 08:47:06 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [广东鱿鱼干怎么吃]包装盒里的干鱿鱼怎么吃 干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部两侧,

[广东鱿鱼干怎么吃]包装盒里的干鱿鱼怎么吃

干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部两侧,形似双髻,全身均为浅粉色,表面有白霜。

主要产于广东、福建、浙江,产期为7~8月。日本、越南、朝鲜也产。泡发鱿鱼干:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。

压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可。

干鱿鱼是与其他海鲜干货一样,为了方便保存由新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。在颜色上,鲜鱿鱼呈白色而干鱿鱼呈褐色,这大概与在加工过程中所起的化学反应有关。

与鲜鱿鱼不同,干鱿鱼是不能直接烹饪成菜的,必须要经过涨发,使其重新吸收水分最大限度的恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态。

象鱿鱼等蛋白质高的干货多采用碱水涨发,其原理是蛋白质在碱性溶液中能轻度变性,使干鱿鱼体内肌肉纤维的结构发生变化,有利于碱水的渗透和扩散。

广东鱿鱼干怎么吃

[广东鱿鱼干怎么吃]朋友出差从广东带回来干鱿鱼自己不知道咋做咋吃

鱿鱼的做法{组图}:http://www.shw365.com/mstd/jctj/200610/17755.html家常鱿鱼的6钟做法{组图}:http://www.reren.cn/Html/meishi/11072.html

[广东鱿鱼干怎么吃]不知如何吃

问题:袋上没有说明,不知生熟,更不知如何吃。生吃的。我广东的,就是这样吃的。用淘米水、温度三十八度沁泡十二小时即可。

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[广东鱿鱼干怎么吃]我舅舅从广东带了一些鱿鱼干

1、洗干净,湿湿的时候放在微波炉里烤20秒左右,拿出来如果水分还没干那就继续烤,知道听到有哔哔啵啵的声音一小段时间。

直到它有点膨胀,不要烤焦了吖!这是个人觉得最原味吃法。看电视的时候撕一点,很享受的啦!不过吃鱿鱼干容易胖。

2、剪成条状,锅底放一点油,然后鱿鱼干放入温油中,小火烹制知道变成有点金黄色,也是不要焦了。如果口味重可以撒一点点盐。

这个可以作为早餐的小菜。3、剪成条状,稍微过油,然后跟干贝,鸡,等等等等煮砂锅粥,起锅后加一点洗干净切碎的的生的芫荽,味道很好。

4、煮汤的话用墨鱼干味道会更鲜,用鱿鱼干煲汤味道是没有墨鱼干那么好的~不过鱿鱼干煲鸡汤我也很喜欢的~这些都是我妈妈的做法啦~不知道合不合您的口味呢~

[广东鱿鱼干怎么吃]鱿鱼干怎么吃

的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干2。炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦),倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉),再放小指甲盖大小的八角和桂皮,大火烧开,转小火焖。

3。焖一个半小时,中途可以放一些盐调好味道,最后大火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经达到入口即化的地步啦。

干煸鱿鱼丝【原料】干鱿鱼一张(约150克)。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。

猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。

烘烤鱿鱼干先将鱿鱼干用清水洗将,放微波炉(中温)1分钟,拿出来翻转一下再定时一分钟,就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦,所谓新鲜出炉!

如果没有微波炉,一般烧烤用具也可以,烤到微黄就可以了哦,当然如果这用具也没有,那咱们就用最常用的锅吧(当然平底锅最好,用热均匀嘛),不需要任何技术,只需调慢火慢慢烘就行了啦,也不需要放油,但要看好你手中的鱿鱼哦,不时翻翻鱼身,让它平均受热,烘至微黄即可。

友情提醒一下,刚烤好的鱼烫着呢,等它稍凉点了,用手一丝丝撕来吃,比袋装鱿鱼丝更甜哦,再说啦,这样可以吃自己的手艺嘛)

水煮鱿鱼先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止然后用高压锅锅里放水放盐鸡精香油料酒葱姜香姑放到锅里一起煮

水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!鱿鱼小炒肉材料:鱿鱼干,三层肉,豆干,香菇干,葱,芹菜,姜,蒜,青、红辣椒,酱油,盐、料酒。

做法:1、将鱿鱼干先放入水中氽烫,待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色,捞起备用。

3、将烫好的鱿鱼切丝,豆干切成片状,葱、芹菜切段,辣椒切片,姜、香菇干切丝,蒜剁碎,一起放入热油锅爆香。

4、至七成熟后,将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒,再加入酱油等调味料,待出味后即可起锅。【注意事项】1、如果买现成发好的鱿鱼,则不要选泡得太软的,有嚼劲才香。

鱿鱼干打开了就可以直接吃了啊。鱿鱼干清炒比较好吃。材料:鱿鱼(鲜)250克、绿豆芽150克、猪油(炼制)50克、料酒15克、味精2克、大葱10克、盐4克、香油5克。

清炒鱿鱼干步骤:1.将鱿鱼用清水洗净,切成5~6厘米长、0.2厘米宽的丝;2.放在瓦钵里,倒入清水淹浸2小时取出,沥干水;3.

葱去皮、叶,切成细丝;4.绿豆芽摘去头,根洗净,放入开水锅焯烫断生,捞出,沥干水;5.盛于盘内,加些料酒、味精拌匀;6.

将锅置于火上,加入猪油烧于六七成热时,放入切好的鱿鱼丝,急速煸炒;7.见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下,随即加入料酒、盐和少量鲜汤;8.

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