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[淹黄瓜酱油咸菜怎么做]酱油脆黄瓜咸菜怎么做

发布时间: 2020-08-16 07:35:32 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [淹黄瓜酱油咸菜怎么做]怎样腌制黄瓜咸菜方法 食材黄瓜、鲜姜、蒜、冰糖、酱油、白酒、食用油、花椒、盐、尖椒制作方法1、黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾

[淹黄瓜酱油咸菜怎么做]怎样腌制黄瓜咸菜方法

食材黄瓜、鲜姜、蒜、冰糖、酱油、白酒、食用油、花椒、盐、尖椒制作方法1、黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。

(喜欢吃辣的,加尖椒,不吃辣的就不要加了)2、晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。3、把黄瓜条放入盆里,加盐,腌出水分(大概3小时),盛黄瓜的容器不能有水和油。

4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤,倒出,然后把黄瓜取出来晾至发蔫。5、酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开。

6、炸点花椒油,然后晾凉。7、大蒜和姜切片。尖椒没有全部切开,切开了黄瓜太辣。8、先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片、尖椒。

9、再把花椒油倒入,再加入一些白酒。10、放置24小时,第二天就可以吃了。温馨提示不喜欢吃辣的人,不要放尖椒腌黄瓜的做法详细介绍

腌黄瓜的制作材料:教您腌黄瓜怎么做,如何做腌黄瓜才好吃1.选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2.用清水洗净,晾干水分;3.

在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4.第二天开始倒缸,连续倒10多次;5.最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;6.

如上法腌制,1个月左右便成;7.食用时取出改刀调入麻油;8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9.

淹黄瓜酱油咸菜怎么做

[淹黄瓜酱油咸菜怎么做]腌黄瓜干咸菜的做法

问题:腌黄瓜干咸菜的做法准备材料:黄瓜、盐、尖椒、蒜、姜、白糖、白酒、味精、老抽、老抽、花椒、大茴香。

1,首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时,姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。2,然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干(天气热晾干需要些时间怕坏,可以用电风扇吹一夜)。

3,然后将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。4,然后把生抽、老抽、花椒、大茴香放到锅里煮开,然后和黄瓜条搅拌均匀。

5,冷却以后倒进容器里进行腌渍,两天之后可以食用了。准备材料:黄瓜,精盐,酱油,白酒,蒜,花椒,花生油,大料,辣椒,姜,白糖。

一、黄瓜大约三斤,切成小块,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜。二、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去,如下图所示。

三、用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时,如下图所示。四、酱油、白糖和白酒,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入冷却。

五、依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒,如下图所示。六、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀。

七、冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料,如下图所示。八、趁热浇在黄瓜上,这样黄瓜咸菜就做好了,如下图所示。

需要的食材黄瓜500克,辣椒100克,盐30克,花椒1勺,八角2个,姜20克,糖1勺,大蒜30克,白酒1勺,酱油适量。

做法步骤1、将黄瓜清洗干净,去掉秧,用少量的盐泡一会后,冲洗干净后控干水分。2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。

3、如果是小黄瓜就不用切,大黄瓜切成条。4、辣椒冲洗干净,控干水分,切段。5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。

6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分,放在无油无水干净的容器中。7、在锅内加入少量的花椒油,爆香红花椒、八角、酱油和糖,加入少许的鱼露或者虾油提鲜,烧开后加入白酒关火,放凉。

8、大蒜、生姜切片。9、准备一个干净的小碗,将煮好的酱油汁放凉。10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。

小贴士1、容器要无油无水的。2、腌制好后要控干水分,再用手挤干水分,越干越好。3、腌制黄瓜加盐,比例是500克加25克的盐。

食材用料:黄瓜3根相克食物老抽酱油100mI蒜片3瓣八角2个香叶3片白糖适量相克食物胡椒粉适量花椒适量菜谱做法:1.挑选黄瓜,要绿心,顺直,鲜嫩的2.黄瓜切去两个顶端,从中间一分为二,然后再切个一分为二切,最后切成寸段即可。

3.放在无油的盆中,撒入一些盐先进行盐渍4.这是刚开始盐渍的黄瓜,比较翠绿5.一个小时之后,腌制的黄瓜,颜色已经变得暗淡,变软,并且已经出了很多的水。

6.无油的锅中,烧开水,把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。7.快煮黄瓜,1~2分钟即可捞出8.捞出后,把它放在板上,控水放凉9.准备蒜片,八角,香叶,花椒等等。

10.倒入约100毫升的酱油11.放在不锈钢的锅中,进行加热煮开,可以加一小碗水,这样调料汤汁不会太咸。

12.煮的过程当中加入一些白砂糖。13.再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却14.煮好冷却的酱油汤汁15.烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。

16.腌渍好的黄瓜码好,放在保鲜盒当中。17.浇上调好的酱油汤汁18.在上边,再放入几片蜂蜜柠檬片,然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去19.密封2到3个小时之后,就可以吃了,可放在冰箱进行冷藏,什么时候吃拿出来几根即可。

[淹黄瓜酱油咸菜怎么做]酱油脆黄瓜咸菜怎么做

酱黄瓜(一)的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜健脾开胃食谱口味:酱香味工艺:酱酱黄瓜(一)的制作材料:

主料:黄瓜5000克调料:甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克酱黄瓜(一)的特色:红褐色,质地脆嫩,甜咸适口。

教您酱黄瓜(一)怎么做,如何做酱黄瓜(一)才好吃1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。

酱黄瓜(二)的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜健脾开胃食谱口味:酱香味工艺:酱酱黄瓜(二)的制作材料:

主料:黄瓜5000克调料:盐1000克,酱油2500克,白砂糖150克酱黄瓜(二)的特色:色鲜,青脆可口。

教您酱黄瓜(二)怎么做,如何做酱黄瓜(二)才好吃1.将新鲜黄瓜洗净控干,装入缸内,放进食盐,凉水盖好,每天倒缸一次,5至7天后捞出,控净表面盐水;2.然后装入备用缸内,放进酱油,白糖,酱油淹没过黄瓜二指为宜,五天后即可食用。

酱黄瓜(二)的制作要诀:备水1500克。主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)调料:a.盐一勺

b.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

2,将b里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的b调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4,放置冰箱中冷藏一天,即可。特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。关键:1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。

2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。3,此道凉菜放置在冰箱中腌制,所以特别适合夏天食用,根据我在都一处的经验,在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。

如果只腌一天,也已经很不错了。4,和别的凉菜不同的是,这道凉菜不需要放香油,以强调不带一滴油脂的清爽感。

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