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[双层果冻怎么做]果冻怎么做

发布时间: 2020-06-23 08:56:24 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [双层果冻怎么做]果冻怎么做 问题:我爱吃果冻,可零花钱不多,也想自己做,但不知道要用什么材料,各位知道的请留言!葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶

[双层果冻怎么做]果冻怎么做

问题:我爱吃果冻,可零花钱不多,也想自己做,但不知道要用什么材料,各位知道的请留言!葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤:1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。

4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。

6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。哈密瓜果冻原料:白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。

步骤:1.将水和砂糖一同煮沸,然后倒入白葡萄酒。2.将鱼胶粉隔水加热融解,与步骤1中的液体混合。3.液体冷却后加入柠檬汁,然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。

4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内,再后倒入另一半液体,放进冰箱凝固即可。酸奶草莓果冻原料:(A)酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片(B)草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型:心形果冻模型(小)1个、心形果冻模型(大)1个

制法:(1)从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温;将材料(A)的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。(2)冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用。

(3)将材料(B)的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。(4)鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,后加入泡软的吉利丁煮至融化。

(5)将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻去超市买果冻粉`上面有说明`不过没别人厂家好的好吃`本人做鸟滴`

双层果冻怎么做

[双层果冻怎么做]果冻怎么做

制作方法春天的花之果冻材料:草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花

果冻苞代替),椰丝适量,糖适量,达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上)3.4个。

制作方法:1.用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味。

2.用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。3.用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。

4.糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。5.花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

6.果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入果冻,请品尝!秋天的浪漫紫材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草

果冻冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。做法:1.各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。

2.用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。3.紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。

4.花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。5.果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。

方法2夏天的清凉音符(10人份)材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝莓),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。

做法:1.用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。果冻2.

其它果冻粉照方法一进行。3.菠萝果冻水待凉后加入椰丝。4.音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。

5.剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。6.块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了

。酸奶草莓果冻料:材料A:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片材料B:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克心形果冻模型(小)1个心形果冻模型(大)1个制作:

1.从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用

3.将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至溶化

5.将做法2的心形果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻其他的方法方法1.在超市买一斤果冻,溶解后到在碗里,在冰箱里冷冻后吃。

方法2.一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精.把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。

冷却就好了。这是最简单的方法,可以不同风味再自己研究。方法3.首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。

可以买点果冻葡萄等水果加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。

方法4.准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(糖的多少决定果冻的软硬),葡萄干少许(可自行添加其他果脯等)。

将牛奶和QQ糖放在锅中,边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

[双层果冻怎么做]怎么样制作果冻

简单易行的果冻制作法1.去买一袋qq糖2.将其放在水里,比例是10粒糖:50毫升水3.小火煮一下,将糖熔化

4.倒在容器里5.放在冰箱里直至凝固看到采纳下啊十七款精美果冻与其制作方法春天的花之果冻材料:草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替),椰丝适量,糖适量,达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上)3、4个。

制法:1、用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味。

2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。3、用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。

4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。5、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

6、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入果冻,请品尝!夏天的清凉音符材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。

1、用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。2、其它果冻粉照1进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。4、音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了。*适合patty、聚会。

秋天的浪漫材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。

1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。

3、紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后,排入水晶杯冬天的圣诞节。倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。

材料4人量)鱼胶片12克红葡萄酒1/2杯砂糖3/2汤匙水1杯准备工作:将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。

锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。做法:1、制作果冻底料

锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶;待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);

2、加入红葡萄酒将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;3、用冰箱冷却,装盘完成倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时;

果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。甜橙果冻(一)材料:甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯

作法:1、甜橙对切为两半,榨出汁液后,用汤匙挖出残渣,果皮留用。2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌),熄火后,倒入甜橙汁4

杯拌匀,稍凉即可分装至半颗甜橙皮中,待冷却后放入冰箱冷藏,食用时取出切块装盘。烹调指南:1、可用任何口味的水果汁,加上水果丁或椰果,制成果冻,增加口感及变化。

2、容器需擦干,否则加入布丁粉后会沾黏住。甜橙果冻(二)原料:吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型

制法:(1)吉利丁片先泡冰水软化备用。(2)柳橙汁加细砂糖,煮至80度,待细砂糖完全溶解即可熄火。(3)加入做法(1)泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型。

(4)鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。(5)将做法(3)的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法(4)的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品了。

凤梨(菠萝)柠檬果冻材料:凤梨100公克柠檬1/2个果冻粉10公克细砂糖10公克水20cc作法:1.

凤梨切丁,放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3~5小块不打碎备用)。2.果冻粉与细砂糖拌匀备用。3.柠檬挤汁与水20cc和匀,倒入作法1中,再以小火煮至沸腾,将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀,加入凤梨丁后,倒入模型中待凉,放入冰箱冷藏凝固即可。

青柠果冻将青柠粉溶入热水中,并加入与热水相当的冰块,和部分水果一起盛入容器中,在冰箱搁置成冻后取出。

根据口感偏好,加入适量酸奶和水果即可。POINT1青柠粉青柠粉是青柠果冻的灵魂配料,同时溶入热水和冰块,大有能将水火共容的独特气势。

所以凝成的果冻也别有风味。POINT2各种水果各种水果,只要你喜欢,都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感,别忘了在铺上你爱吃的水果之前,先加入适量酸奶,让你的果冻更精彩。

莓果冻原料:草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤:1.将草莓果汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热草莓汁中。

3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油,摆上樱桃作点缀。

Tips:果冻制作诀窍:1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的,如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。

需要注意的是,果汁最好选用清澈的,颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。2.鱼胶粉有国产和进口之分,价格有一定差距,但价格与质量是成正比的。

3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例,如果水果本身会出水可以适当减少水量。4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中,否则水分会结成冰。

5.取出果冻的方法很简单,将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。人参松子果冻原料:松子果冻10g,水2大勺,松子20g,人参2根,牛奶和鲜奶酪各50cc,沙糖20g

烹饪方法:泡胶状物用双重祝热的方式把它解冻。把松子和人参用搅拌器来搅成末,和胶状物混合起来,把牛奶和鲜奶酪,沙糖放在一起煮、直到沙糖化掉。

把各种材料放在一起装冰箱里凝固1个小时左右葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤:1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。

4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。

6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。菠萝果冻原料:菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤:1.将菠萝果汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热菠萝汁中。3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。

4.最后可在果冻上抹适量淡奶油,摆上橘子瓣作点缀。哈密瓜果冻原料:白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。

步骤:1.将水和砂糖一同煮沸,然后倒入白葡萄酒。2.将鱼胶粉隔水加热融解,与步骤1中的液体混合。3.液体冷却后加入柠檬汁,然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。

4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内,再后倒入另一半液体,放进冰箱凝固即可。什锦果冻原料:桔子250克,苹果

100克,梨100克,红樱桃若干个,白糖100克,琼脂25克。将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。

放火锅内加水,加一两白糖,文火直到水即将全部蒸发,水果煮熟为止,将红樱桃倒入。将水果倒在盘中摆成花型。

将琼脂倒人祸中加水煮,再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止,然后倒在摆好的水果上面放凉(有条件最好入冰箱),琼脂冷却后即可凝成透明固体。

营养特点;此菜为艺术莱,属凉菜类,感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机盐。芒果樱桃果冻材料:琼脂、芒果、樱桃、椰汁。

鱼胶粉(或琼脂),1.芒果切成果粒2.樱桃切成两半,去核。3.准备一些琼脂。4.拿个小杯子,先放入樱桃、再放芒果,倒入椰汁,舀一勺琼脂。

5.布丁冷餐一会儿凝固后,一分钟就能脱杯了。6。脱杯后放在铺好的水果上,再浇上点冰牛奶就大功告成啦!

酸奶草莓果冻原料:(A)酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片(B)草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型:心形果冻模型(小)1个、心形果冻模型(大)1个

制法:(1)从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温;将材料(A)的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。(2)冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用。

(3)将材料(B)的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。(4)鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,后加入泡软的吉利丁煮至融化。

(5)将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。

薰衣草果冻原料:(A)水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克(B)干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型:花底花边模型约5个

制法:(1)将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。(2)细砂糖与吉利T干拌混合,加入做法(1)的熏衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。

(3)将材料(B)的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。

做法:1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。

3、紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。方法2、夏天的清凉音符(10人份)

材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。

做法:1、用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。2、其它果冻粉照1进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。4、音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

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