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[请问糯米灌肠怎么做]请问猪肠子里面装糯米怎么

发布时间: 2020-08-02 12:52:07 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [请问糯米灌肠怎么做]糯米香肠的做法 问题:是香肠,不是灌肠。是用肠衣的那种,不是用猪大肠。请告知鲜肉与糯米的比列,以及配料,还有要晾晒多少天。 谢谢你要的是不是这个,

[请问糯米灌肠怎么做]糯米香肠的做法

问题:是香肠,不是灌肠。是用肠衣的那种,不是用猪大肠。请告知鲜肉与糯米的比列,以及配料,还有要晾晒多少天。

谢谢你要的是不是这个,糯米香肠饭。1.香肠切片,平铺在糯米上2.电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,再放入装有香肠糯米的盘子,盖上锅盖,选择自选保压25分钟;待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出小贴士1.糯米浸泡的时间应不少于6小时;2.我用的是电压锅;如果用的是普通蒸锅的话时间约为50分钟左右;3.香肠的选用很关键,它基本决定了蒸出来的糯米饭的味道!

所以,请一定要选用自己喜欢的好品质香肠哦。主料香肠香肠两节糯米糯米半斤猪小肠猪小肠一根蒜米酱油花生油

牙签,漏斗糯米香肠的做法步骤1.肠衣洗净,备用2.糯米浸泡一个小时,捞起晾干,备用!锅里放油,炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味!

3.姜翻炒香后的糯米香肠,灌进小肠里面!然后用牙签扎小孔!锅里放上蒸笼,轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟,中火20分钟!

4.香肠扎小孔是防止他膨胀破裂!灌的时候切记别太满!5.味道香香糯糯糯米肠主料:糯米、猪小肠、腊肠、香菇辅料:海米、胡椒粉、蒜头、酱油1.

糯米洗净,浸泡2小时后撩起晾干,猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡,香菇泡发切碎,腊肠、海米、蒜头切碎备用。

2.锅里放油,蒜头爆香后先放海米炒香,然后放腊肠、香菇炒到香味出来后,放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀,炒五分钟后关火备用。

3.猪小肠滤干水分,用绳子扎住肠子的一头,满慢慢填入炒好的材料,每条填约8分满。4.用高压锅煮约20分钟即可,拿出放凉。

请问糯米灌肠怎么做

[请问糯米灌肠怎么做]灌肠的做法

问题:谁会做灌肠要什么原料,怎么样,才会比较好吃?原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了。

精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,喜欢吃辣的可以酌加,不过,也不要加太多了),麻椒粉(绝非花椒粉):25克(同样的,一般麻度,好这个口味也可以酌加)。

做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的腊肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活。

切好后,放在一个大盆里,然后把上述配料放在一个大碗里,先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里,这样做的目的是因为粉末状的调料比较多,假如直接放肉里轻易智慧结小块,这样味道就不一致了。

放好调料后,要多搅拌一会儿比较好。下一步就是灌制,可以用漏斗,用矿泉水瓶也是可以的,就找了一个瓶子,剪掉了一半,倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用),将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口,用筷子把肉料放进去,找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子,拿一个食品袋将杯子套好,用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里,这样就象一个注射器一样,肉料很轻易智慧地灌进肠衣里,这时最好两个人一起配合,一个压,另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实,到适当的长度,用棉线打个结就行了。

做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。做好的腊肠吊在阴凉通风处,一个星期就可以吃了,蒸和煮都可以,假如想要更硬一些就多凉两天,假如家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害,储存在冰箱冷冻室就可以。

还有一些注重事项:1、鲜姜去皮切成末就行,假如擦成末的话,就会有很长的姜的纤维出现,假如用干姜粉,就要减少用量。

2、陈皮粉:用晾干的桔子皮磨细就行。3、辣椒粉:假如想吃非凡辣的,就在辣椒粉的基础上再加些干辣椒丝,先用开水将辣椒丝充分泡开,控净水再加进去,这样成品就会非凡辣!

|||零距离回答:灌肠的做法是:把米煮成半熟,加肉末、羊血及首香、盐、胡椒、野葱等佐料,拌合后灌满肠子然后煮熟冷却,再切成一节一节油炒即成。

还有灌牛肠,它的做法是用煮熟的青稞片、牛血和牛肝、肺等内脏剁细拌合,加上佐料灌入牛肠,将它煮熟后即可食用。

灌羊肺是先用面粉做稀糊,把各种佐料磨成细粉和水成汁,加少许香油调匀,然后灌满羊肺,放入开水中煮片刻后捞出冷却,再切成片油炒即成。

|||开心一点回答:糯米大肠材料:直大肠,糯米,葱,姜,盐,胡椒粉。(喜欢颜色深的朋友可以加点老抽)

1、直大肠洗净,把糯米洗净泡1小时后控干水;将糯米拌上剁碎的葱姜,盐,胡椒粉。2、把拌好的糯米装进大肠里,记注不要装太实和太满了;

3、用大火煮20分钟,两头的肠口就收紧了,再用小火煮至熟;4、把煮熟的糯米大肠切成片用油煎一下,在放点自己喜欢的辣椒或别的什么料,味道会更好。

[请问糯米灌肠怎么做]请问猪肠子里面装糯米怎么做才好吃

1.将猪大肠、猪小肠用清水刮洗干净,锅内加水烧沸,将大、小肠一起入锅煮约10分钟,取出沥去水,放入木盆内,洒上香醋150克,用手搓揉后用水去粘液。

取竹筷一根,左手抓住肠子的一端,右手执竹筷将肠头顶入肠内,翻转过来,大肠翻转后须刮尽肠壁上的油,再洒上剩余的香醋,搓洗一遍,冲净粘液,翻回原状,用刀切成约33厘米长的段。

2.炒锅置小火上,放入大米和糯米炒香,磨成细粉,盛入盆内加五香粉、精盐、酱油拌匀,略掸点水,使粉子稍湿润即可。

3.取漏斗一个,用小肠套住漏嘴,把米粉放入漏斗内,用竹筷慢慢顶入肠内。灌完小肠后,随即将小肠套入大肠(可根据大肠的粗细放1-3根),灌入米粉。

[请问糯米灌肠怎么做]广西糯米猪血灌肠的做法

问题:广西糯米猪血灌肠的做法主料糯米1碗辅料肠衣适量黑米适量水适量大葱适量精盐适量五香粉适量酱油适量味精适量玉米油适量步骤1.将糯米先淘净,再泡在水中,先泡一小时。

2.将肠衣泡在水中。3.将黑米泡水。4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。5.将其浸泡2小时,让米粒吸收红色的汁水,浸泡好的米滤出水。

6.将锅内留底油,放入葱花爆香。7.放入浸泡好的糯米。8.放入盐。9.放入五香粉。10.放入酱油。11.放入味精,盛出。

12.将泡好的肠衣套在漏斗上(我的灌肠器在妈妈那里,所以就有这个代替了),让炒好的糯米放入漏斗里,用筷子推入肠衣中,要慢慢的。

13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段,留适量空间,否则蒸的时候会膨胀爆开。14.用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸30分钟后即可。

食材准备猪血灌肠3片、卤油、葱花、豆芽、酱油、食盐、醋、大蒜制作步骤1、猪血灌肠三片,切成长条。2、炒瓢置于火上,放入40克卤油,

(即卤肉的汤油),油热后投入少许葱花及100克绿豆芽,加入适量酱油、食盐略炒3、将猪血灌肠条倒入瓢内盖住略焖,焖热后再加少许醋和蒜泥汁,翻瓢略炒,盛入碗内即成。

食材准备灌肠卤、芥末汁、芝麻酱、大蒜、辣椒、醋制作步骤1、灌肠放在碗内用刀划成菱形小块(或切条),浇以灌肠卤2、调芥末汁、芝麻酱、蒜泥、油辣椒(辣椒面用滚油一泼即成)及醋等调料。

3、用削尖的竹筷扎上猪血灌肠块蘸卤汤而食。注意事项灌肠卤的做法:水中煮腐皮或腐竹小丁、腐干片,加酱油、食盐、醋及少许五香粉,然后用淀粉芡勾成稀糊状卤汤,浮面撒以黄芽韭小段,用辣椒、花椒油炝之即成

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