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[普通的蛋糕怎么做蛋糕]普通的奶油蛋糕怎么做

发布时间: 2020-08-01 10:29:06 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [普通的蛋糕怎么做蛋糕]普通的奶油蛋糕怎么做 问题:没有烤箱,只有微波炉.用微波炉做蛋糕准备的材料:低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖 80g油少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉

[普通的蛋糕怎么做蛋糕]普通的奶油蛋糕怎么做

问题:没有烤箱,只有微波炉.用微波炉做蛋糕准备的材料:低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖

80g油少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。

然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。

然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。

蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器……注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了!

想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。

5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。

不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。蛋糕胚制作:我教你用普通微波炉也能做蛋糕的好方法吧~材料:鸡蛋,面粉,糖,白醋或柠檬做法:1。

打两个鸡蛋,蛋白,蛋黄分开盛,在蛋白里放几滴白醋或少许柠檬汁(作用:去蛋腥),用打蛋器一阵狂打,打到蛋白成为固体备用,就是用打蛋器一拉可以拉出个小山峰的样子就好了,我一般打个15-20分钟吧~2。

蛋黄加两勺面粉加适量白糖搅拌均匀后,拿一般的蛋白到面粉糊里面轻轻拌匀,在放入另外一半蛋白轻轻拌匀,注意,要轻,保持蛋白的泡漠感。

3。放容器里,一般我会放在我们平时吃饭的小碗里,大概放半碗吧,因为蛋糕会发起来,然后放微波炉大火2-3分钟,如果制热效果不错的,2分钟就可以了,边热的时候蛋糕的香味很快就出来了,如果不放心,可拿出来后用牙签戳戳蛋糕,看到牙签上没有蔫呼呼的蛋糕液就算完成了。

很方便,也很实用,推荐给你!对了,面糊放到碗里后,拿着碗在桌上敲几下,把面糊里面的大气泡震出来会比较好,小气泡没关系的!

奶油制作:食用油+牛奶(1:1.5)用打蛋器打到固体就好了,和蛋白的效果一样的,从液体到固体,打到手软!

觉得味道不够浓郁,可以加奶粉,喜欢甜的别忘记在里面加糖!然后几在蛋糕上就好拉~将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。8)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

9)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。

注意:海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。

再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。在你打好发蛋糕后还没有倒出来的时候,加入奶油就可以了原

料:蛋4个,糖90g,沙拉油60ml,兰姆酒或水果酒1大匙,低筋麵粉110g,泡打粉1小匙,草莓约800g,水1大匙,白醋或柠檬汁1小匙。

鲜奶油3杯,糖粉120ml,装饰用糖粉适量。工具:8吋脱底模,抹刀,手提电动搅拌器,橡皮刀,果汁机(blender),筛子。

如果使用不沾烤模,还需使用烤盘纸。(HaoChi123.com)操作:1.草莓洗淨,选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片(做为蛋糕中央装饰),其馀的去蒂备用。

取100g草莓切成碎丁,用果汁机打成果泥,倒出,再用1大匙水涮出残留果泥备用(製作蛋糕体使用)。取约10个草莓分别对切成两半(夹层使用)。

另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。剩下的草莓切成碎丁块(夹层使用)。2.分开蛋白与蛋黄,把蛋白留在乾淨无油的打蛋盆中。

蛋黄放在另一个打蛋盆裡,加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。溷合低筋麵粉与泡打粉,过筛,倒入蛋黄煳中拌匀。

烤箱预热至180C/350F3.蛋白加入白醋或柠檬汁,用搅拌器打发至乾性发泡,舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄麵煳中,拌匀之后再把所有蛋黄麵煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。

4.将麵煳倒入烤模中,用力震一下烤模使大气泡释出,放入烤箱中烘烤约35分钟。(可插入竹籤测试是否熟透,如果没有麵煳沾黏即可)6.在底层蛋糕片上抹一层鲜奶油,铺上草莓碎丁。

覆盖第二层蛋糕片,抹一层鲜奶油,然后把切成两半的草莓一一排放在鲜奶油上面(切面朝下),再涂上厚厚的鲜奶油填满草莓之间的空隙,盖上最后一层蛋糕片即可。

剩下的鲜奶油用来抹平蛋糕表面,排上8个草莓,摆好中央装饰的草莓,最后挤花装饰并洒糖粉即可挺简单地鸡蛋还有做的材料雀巢奶油蛋糕·配

料:富强粉750克鲜蛋2公斤白砂糖800克粟粉150克奶油忌林1公斤果酱750克香兰素适量。·操作:

先将鲜蛋、白砂糖、面粉、粟分、香兰素制成两盘蛋糕,冷却后在蛋糕面上夹入薄薄的奶油忌林后,将两盘蛋糕轻轻压实,用圆镂镂做成小圆形的蛋糕坯,在蛋糕的圆周用餐刀批上奶油忌林,粘上事先擦碎的碎蛋糕,在面上的边缘用牙唧嘴唧上奶油忌林糖,中间唧入果酱便成。

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