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[沙窝鱼头煲怎么做]沙窝鱼头怎么做

发布时间: 2021-04-08 12:56:18 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [沙窝鱼头煲怎么做]鱼头怎么炖好吃 黄焖辣味连锅鱼头原料:青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺步

[沙窝鱼头煲怎么做]鱼头怎么炖好吃

黄焖辣味连锅鱼头原料:青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺步

骤:1、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥2、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆出香味。

3、铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟。4、喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟。5、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱。

6、开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入。红焖鱼头的做法主料:花鲢鱼头1只(约1000g)

调料:猪肉、水发冬菇、白糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、酱油、料酒、米醋、干红椒、花椒、八角、鲜汤做法:

花鲢鱼头洗净,肉厚的部位改刀便于入味,用沸水焯透洗净。将葱切段,姜切块拍松,冬菇、猪肉切片。炒锅放油烧热下入肉片、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红椒,炒出香味放入鱼头,加入醋,加盖焖2分种,再放入酱油、料酒、精盐、鲜汤、冬菇,加盖转小火焖,待肉烂汤浓时,加味精,拣运河葱、姜块即成。

做汤鱼头豆腐汤。先把鱼头放入油里稍煎至黄色泽,加入少许料酒和姜放入煲锅里小火慢煲半小时,再把豆腐加入煲半小时,直至汤汁变成牛奶色就OK,最好洒入葱花和香菜,超棒的,汤浓香可口。

一.1.将鱼头洗净用白醋、姜片腌渍,下油锅煎至金黄色。2.起油锅爆香葱姜,烹料酒加骨头汤、鱼头大火烧开后,再用文火烧30分钟。

3.待汤变为奶白色时下入粉皮、黑木耳、笋片烧3~5分钟后调味,撒上茼蒿梗即可。沙窝鱼头特色:鲜香滑嫩,回味无穷。

是绝好的滋补品,尤其适合秋冬食用。主料:鱼头,是用2斤左右的胖头鱼做法:在200℃高温的沙窝中火局熟,有青红辣椒的点缀,也有特制调料的浓香。

沙窝椒汁鱼头煲原料:大鱼头一个(约重1000克)料头、蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵

调味料鸡粉8克,蚝油20克,鲜露20克,黑椒汁40克,花生酱10克,鹰粟粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。

制法:1)先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。2)将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用

3)放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。剁椒鱼头的做法1、一条二斤的花鲢洗净(鱼头连着一寸多长的肉剁开,剁开一看,正好是一半的一半,再将鱼头对半剁开,小心点,鱼头上面要留着点皮)。

2、将鱼头用盐、鸡精腌上二十分钟,盐要稍多一点,这样能多入点味,也有一种做法是将鱼放在什么用盐,味精,黄酒调的味水中,更入味,但我觉得这不太适合家庭。

3、腌鱼头的这档子时间,再将剁椒、葱、切碎,在鱼头下放上几片生姜,切上几片白罗卜片(大概是为了去腥,没有估计也成),鱼头上铺上一层剁椒(有现成的买,要买湖南的剁椒,因这菜是湖南风味菜),洒一点黄酒,再洒一小半葱,想想又放上一点姜粒,搁上一点猪油(这是我的秘诀,这样鱼头会比较嫩),因为我自己做的剁椒不太咸,最好再浇上一点李锦记的蒸鱼酱油(没有一般的生抽也行,不浇也成),如果有豆豉也撒上一点。

4、水烧开,放鱼头,我今天买的鱼头不大,大火蒸上15分钟,出锅,盘子里会有一些蒸出的汁,有点多,倒掉一些,撒上留着的一大半的葱,大火将油烧到十成热,呲啦一下浇到鱼头上,葱香夹着鱼香、椒香。

5、鱼吃完了,汤也不要浪费,晚上又拌了一个热火朝天面,配上蜂蜜茶,不光面热火,人吃的也热火。看你要什么样的口味了.我喜欢纯点的.就是把鱼头洗干净,烧开水放入鱼头,姜,白糖,酒,油盐,煮熟就起锅,我喜欢清春的就这样了,有是人喜欢放豆腐,做鱼头豆腐汤.当有的豆腐不好

沙窝鱼头煲怎么做

[沙窝鱼头煲怎么做]沙窝鱼头怎么做

沙窝鱼头胖鱼头175克,蒜头4粒,青蒜10克,冬笋20克,冬菇20克,植物油30克,盐5克,味精1克,

料酒1毫升,胡椒粉1克,葱5克,生姜5克,奶汤1000克,1、胖鱼头洗净去鳞鳃,在油锅中煎至两面金黄。

2、冬菇去蒂。冬笋切片,青蒜切成寸段。3、炒锅入油上火,下入葱,蒜,姜(拍碎),小火煸成金黄色,冲入奶汤,稍煮片刻,捞除葱姜。

4、放入鱼头、冬菇、冬笋,烧开后去掉浮沫,倒入沙窝中,加盐,味精、胡椒粉、料酒,尝好味在小火上烧至熟透,撒上青蒜,浇上烧沸的香油即成。

[沙窝鱼头煲怎么做]沙窝鱼头应该怎么做

沙窝鱼头特色:鲜香滑嫩,回味无穷。是绝好的滋补品,尤其适合秋冬食用。主料:鱼头,是用2斤左右的胖头鱼做法:在200℃高温的沙窝中火局熟,有青红辣椒的点缀,也有特制调料的浓香。

沙窝椒汁鱼头煲原料:大鱼头一个(约重1000克)料头、蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵调味料

鸡粉8克,蚝油20克,鲜露20克,黑椒汁40克,花生酱10克,鹰粟粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。

制法:1)先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。2)将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用3)

放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。锅鱼头云煲材

料:1个鱼头1块粉皮3片姜片1粒蒜头1只鸡蛋2只冬菇6-8只豆卜1/2棵西兰花调味料:1汤匙豆瓣酱盐及生抽各少许做

法:(1)把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。(2)鱼头开边切成两份,用少许生抽,酒及胡椒粉腌过后,沾上鸡蛋及生粉,然后落镬炸至金黄色。

(3)把西兰花灼熟捞起,再用上汤煮豆卜及粉皮约一分钟。(4)鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。

(5)将西兰花,粉皮及豆卜放进砂锅底,再放入鱼头,以中火炆两至三分钟即成。备注:(1)觉得炸鱼头太油腻的话,可以减少用油份量,以半煎炸方法煎至金黄,但色泽会稍欠均匀。

[沙窝鱼头煲怎么做]鱼头怎么做好吃

鱼头当然能吃啦!鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能→_→,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。对于爱吃辣的人,这里推荐一种方便美味的做鱼头方法:酱椒鱼头~准备一个鱼头和蒸鱼头配料,把配料撒在芋头上面,蒸锅蒸十分钟就可以哦,非常简单呢!

蒸鱼头的配料可以自己在超市或者马云爸爸的网上买得到,我个人比较喜欢湖南口味,所以比较喜欢“地道湘”酱椒鱼头配料,主要看题主喜欢吃什么口味啦!

[沙窝鱼头煲怎么做]沙窝椒汁大鱼头怎么做

原料:大鱼头一个(约重1000克)料头、蒜子肉4粒,青红椒各1个,姜件20克(拍碎),长葱白20克,芫茜1颗

调味料鸡粉8克,蚝油20克,鲜露20克,黑椒汁40克,花生酱10克,鹰粟粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。

制法:1)先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。2)将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用3)

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