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[湖北大悟懒豆腐怎么做的]懒汉豆腐是怎么做的吗

发布时间: 2021-02-27 13:47:32 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [湖北大悟懒豆腐怎么做的]懒汉豆腐是怎么做的吗 问题:懒汉豆腐是怎么做的吗主料:豆腐一块辅料:蒜茸辣酱适量配料:酱油三钱、蒜两瓣、黄酒少许、鸡精少许、盐适量、胡椒粉适量

[湖北大悟懒豆腐怎么做的]懒汉豆腐是怎么做的吗

问题:懒汉豆腐是怎么做的吗主料:豆腐一块辅料:蒜茸辣酱适量配料:酱油三钱、蒜两瓣、黄酒少许、鸡精少许、盐适量、胡椒粉适量做法:豆腐切半寸条;蒜略拍切碎,与蒜茸辣酱、黄酒、酱油、鸡精、盐等配料混合加半碗水调成料汁,锅内入一两油至七层热,放入豆腐,摇动炒锅,使豆腐均匀受热。

待豆腐的反面呈金黄色后加入料汁炖三分钟,盛入盘内,撒胡椒粉于表面即可!注意:摇动炒锅时不要不停摇动,以防豆腐变碎;也不能摇动太少,以防粘锅。

差不多半分钟摇动一次,当然以火的旺盛程度控制。解释:适量的配料和辅料,要根据个人口味调整,少许的配料就是多少不拘,但还是少些好,也可不加!

湖北大悟懒豆腐怎么做的

[湖北大悟懒豆腐怎么做的]懒豆腐的传说

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!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!在鄂西北山区,农家人做豆腐过程中,将黄豆和水用石磨打磨成浆,后不用包袱布过滤斗渣,直接将其放入锅中,加入各种青菜叶和油盐佐料等,用火熬制,熟后即食。

[湖北大悟懒豆腐怎么做的]懒豆腐谁吃过

懒豆腐,食物名称。在河北省许多地区(尤其是秦皇岛)以及鄂西北和鄂西南土家族山区,农家人做豆腐过程中,将黄豆和水用石磨打磨成浆,后不用包袱布过滤豆渣,直接将其放入锅中,加入各种青菜叶和油盐佐料等,用火熬制,熟后即食。

因不用过滤和卤水点制,十分方便,故得名“懒豆腐”。做法1、取黄豆半斤,用温水泡胀。如果有石磨的话,用石磨把黄豆兑水,比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。

如果需要营养成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨浆。2、洗净的青菜叶一斤左右,切碎备用。

3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮,豆浆煮开后放青菜进去,沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。

4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣”。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸,或是用搅和的方法使之变酸,在煮的时候,加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味,特别下饭。

不好吃将豆子加适量的水磨成浆,然后放进锅里烧开以后加青菜叶子和调料,再煮到熟就可以吃了。因为不用像制作豆腐那样过滤和卤水点制,很简单,所以叫“懒豆腐”。

如果是用干豆子做就要先把豆子泡涨以后再磨。做法1、取黄豆半斤,用温水泡胀。如果有石磨的话,用石磨把黄豆兑水,比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。

如果需要营养成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨浆。2、洗净的青菜叶一斤左右,切碎备用。

3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮,豆浆煮开后放青菜进去,沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。

4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣”。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸,或是用搅和的方法使之变酸,在煮的时候,加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味,特别下饭。

[湖北大悟懒豆腐怎么做的]冻豆腐是怎么做的

很简单啊,买一块新鲜豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那种中等的,放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了,拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。

新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。

豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

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