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[用电压锅怎么做白水鸡]电压锅无水炖鸡用不用放

发布时间: 2020-12-11 10:55:07 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [用电压锅怎么做白水鸡]电压锅无水炖鸡用不用放水 既然是无水炖鸡当然不放水,鸡本身有水,只需把鸡斩成块,用调料淹一下放入电饭锅中,按下煮饭的开关煮就行了,水收干按键跳

[用电压锅怎么做白水鸡]电压锅无水炖鸡用不用放水

既然是无水炖鸡当然不放水,鸡本身有水,只需把鸡斩成块,用调料淹一下放入电饭锅中,按下煮饭的开关煮就行了,水收干按键跳起,

既然是无水炖鸡当然不放水,鸡本身有水,只需把鸡斩成块,用调料淹一下放入电饭锅中,按下煮饭的开关煮就行了,水收干按键跳起,等锅凉一凉再重复煮饭程序一次就好了.香喷喷的炖鸡就可以吃了.如有疑问,请追问。

用电压锅怎么做白水鸡

[用电压锅怎么做白水鸡]高压锅怎么煮鸭子

杜婆鸡这道菜应该是湖南或湖北菜。制作方法:当地土鸡,去内脏,洗净,切成大小均匀的小块。先用大火将鸡块用油爆炒,放盐、姜片、料酒、蒜茸、啤酒、八角、茴香、豆瓣酱、干红椒皮,最好用沙锅炖。

20分鈡即可食用。姜母鸭原料主料:正番鸭1只(9000克)。辅料:老姜母1500克,包菜适量。调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克。

制法1、将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后,倒入高压锅压50分钟至熟烂。

2、食用时,将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅,加入包菜叶,调以精盐、味精即成。特点此品甘辛香鲜,味道醇美,系滋补佳食。

素姜母鸭(5人份)材料一:可乐一瓶姜片少许川芎、青杞、当归、红枣、肉桂各少许材料二:香菇几粒切块香菇头少许剥开四片面筋丸取小粒的几粒剥开四片香菇素丸五粒素鸡丁适量调味料:麻油冰糖盐香菇精(代替味精)作法:1.麻油放入姜片爆香备用,补品用纱布袋装入,红枣除外。

2.材料二以热油炸过。3.白水六分满,放入补药包、红枣及爆香的姜片,煮滚到补药味出味,再放入全部素材,煮到面筋软了,再到入可乐,最后调味即可。

PS:添加可乐是综合了口味,可驱寒又避风邪,患有感冒者也可以放心食用。PS:面筋不能用切的,用手剥开才有脆脆的口感,取用小的是让每一块都含着外皮,才有真实感。

姜母鸭原料:鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许做法:1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。

3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。姜母鸭的制法原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面适量。

制法:1、番鸭宰杀后治净,取出鸭杂,将鸭身剁成3厘米大小的块,鸭头顺长一劈为二,再横着斩为两截;老姜去皮洗净,用刀在菜墩上拍松,再用手撕成条;猪棒子骨洗净,放入清水锅中,用大火烧沸后撇净浮沫,转用中小火熬至汤色乳白,捞出棒子骨;干辣椒去蒂去籽,切为细末;香葱择洗净,也切成细末;鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭血均切片;鸭肠切节;水发粉丝、水发腐竹均切节;洋白菜切块。

2、炒锅置火上,放入芝麻油烧热,将鸭块倒入锅中,翻炒约15分钟,至鸭块水分将干且快熟时,撒入白色药料1包,续炒至药料香味溢出时,起锅盛入高压锅中,掺入棒骨汤,调入精盐、味精、广东米酒和冰糖,再投入黑色药料2包,然后加盖上火,至上气后压约15分钟。

锅离火,再焖约15分钟,揭盖,将鸭块捞出装入盆中,锅中炖鸭原汤留用。3、净锅上中火,放入芝麻油烧热,倒入姜条翻炒至姜条水气将干且收缩变小时,撒入白色药料1包,续炒约3分钟,起锅装入大碗内待用。

4、把酱油倒入一大碗内,放入白糖搅拌,至白糖溶化后,再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油,待调匀后即成姜母鸭小料汁,然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟,待用。

5、先把姜条分别装入火锅中垫底,再将鸭块分别盛入火锅中,然后将高压锅中的炖鸭原汤及适量棒骨汤分别倒入火锅中,再将火锅端上火,烧沸后,置于酒精炉上,随小料汁味碟及鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜上桌,即成。

操作要点:1、黑色药料包的主要成分为花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶等;白色药料包的主要成分为三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等。

2、番鸭宰杀后一定要洗净,且剁成的鸭块要求大小尽可能一致。3、用高压锅压鸭块时,一定要掌握好时间,不可将鸭块压得过软。

4、姜条不可撕得太粗或太细,一般以08厘米粗细为宜。且姜条要沥干水分,便于炒制。5、调制小料汁时加入白糖,是为了减低其咸味,但白糖切不可放得太多。

另外,小料汁中的干辣椒末也不可放得太多,以微辣为好。6、最后煮食的杂面,是指用五谷杂粮擀制而成的面。

原料:带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。

咖喱鸡块做法做法:1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。

[用电压锅怎么做白水鸡]如何用电压锅做鸡汤·清淡点为好·

问题:如何用电压锅做鸡汤·清淡点为好·谢谢·我是说电压锅·你那样好像会爆炸哦····~~我在锅里直接放了·翻炒好的鸡块·和·胡萝卜·山药·枸杞·红枣·生姜········直接把电压锅跳3成煲汤·不知道会不会好吃··祈祷···现在正在做··

电压锅做鸡汤材料鸡一只,葱,姜,枸杞,红枣,香菇适量1.鸡洗净,冷水锅焯水,再洗净。2.把洗净的鸡整只放到高压锅里,加水,水位正好盖过鸡。

3.加姜片少许,小葱一根。其它的,比如枸杞、红枣、香菇适量。加完料盖上盖子。4.如果有选项的话选择炖鸡或者炖肉模式。

没有选项的话时间大概是水烧沸(高压锅因为内部气压高,水的沸点能到120度左右)后20-25分钟。请按照说明书操作。

5.加盐调味。就能吃了。我的法子炖的鸡汤很鲜的,一般就是将鸡用作料腌好,放在大碗中(碗中不加水),压力锅中加水,有碗一半深就行,碗坐在锅中,等蒸好后,会发现碗里多出来好多鸡汤,很鲜,很好喝的!

[用电压锅怎么做白水鸡]吉野家的电饭煲煎鸡板肥牛锅什么牌子

吉野家煎鸡饭~~本人喜欢吃,更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是DIY过数次,总结每次的经验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试:原料:脱骨鸡腿肉三块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精制作过程:1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用;3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火);4、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软);5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁;6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,调一点水淀粉,倒入平锅内剩下的汤汁里,关火;7、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好1/3碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了!

注意:鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。

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