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[怎么做肉松面包]怎样做肉松面包

发布时间: 2020-12-11 09:01:26 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : 怎么做肉松面包_ 问题:在家里做,简单的做法,。谢谢原本味主料:小麦面粉500克酵母15克辅料:鸡蛋150克奶油75克 生菜(团叶)70克猪肉松50克调料:盐5克白砂糖50克芝麻35克桂花酱1

怎么做肉松面包_

问题:在家里做,简单的做法,。谢谢原本味主料:小麦面粉500克酵母15克辅料:鸡蛋150克奶油75克

生菜(团叶)70克猪肉松50克调料:盐5克白砂糖50克芝麻35克桂花酱120克花生油60克1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。

2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。

3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。

1、面团材料:鸡蛋2只,牛奶120g,盐4g,奶粉60g,蜂蜜60g,鲜奶油60g,吉士粉10g,高粉500g,酵母粉10g,黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大~

2、取出发好的面团,分割成每个120g,滚圆松弛10分钟后,包入肉松~、包入肉松后收口朝下放入面包模,表面喷一点点水,再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~4、发酵至满模后,烤箱预热180度,面包表面刷蛋液再划上三刀,送入烤箱中层,发现表面上色后加盖锡纸,温度调至160度,一共烘烤15分钟即可~5、这个肉松包不放塑料袋两天后还是非常好吃~

比汤种面包还来的更松软~6、这是烤好后第二天拍的,掰开一块,软软的超好吃~面包中间夹着肉松肉松面包(传统法)材料:高粉195克、低粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋60克、牛奶65克、汤种75克、无盐奶油45克。

做法:1、面包机和面(注意材料放的秩序:先放水、蛋和汤种);2、再加入盐和糖(放在不同的2个角);3、加入所有粉类,表面放上酵母;4、搅拌至面团成筋,再加入黄油继续搅拌至扩展阶段;5、分成每个重60克的小面团,中间发酵15分钟;

6、将面团收口朝下,用手拍扁排气;7、将面团翻面,卷成橄榄形;8、进烤箱最后发酵,最后刷一层全蛋液;9、上火180度、下火150度,烤约15分钟(偶是165度烤了20分钟左右);

10、烤好的面包冷却后,在中间切开,抹上沙拉酱作夹馅。再在表面涂一层沙拉酱,沾上肉松即可食用。材料:高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。

其他配料:白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。做法:室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合后加入面粉搅拌成团,然后把面团移至面板上,使劲搓,直到没有颗粒为止。

加入软化的奶油继续揉搓,到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西,直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。

把面团揉圆,盖上湿布或者保鲜膜,于温暖湿润处进行首次发酵……发酵完成后,把面团分成等量两份,再次揉圆,松弛5至10分钟。

烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片,厚度约4mm,铺进烤盘,压实边角,并且像做塔皮一样,在面皮上扎满小孔,进行二次发酵。

怎么做肉松面包

[怎么做肉松面包]怎样做肉松面包

肉松面包的做法1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在28摄氏度下进行基础发酵2.发酵至2.5倍大即可3.发酵好的面团排气,分成4份,滚圆。

醒发15分钟。4.取一块面团,压扁,从中间往下擀5.再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)6.翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。

并且注意将两端往中间收7.如此即可整形成橄榄形面团8.在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟,发酵到两倍大即可。

在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右9.出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)10.在切缝里涂上沙拉酱11.合起来,在表面也涂上沙拉酱12.在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可烹饪技巧1、这次的TIPS没什么好说的,因为这款面包就是单纯的模仿面包新语的松松。

从过这个意义上来说不算成功。但如果你只是想制作一个普通肉松面包的话,这个方子还是很不错的。2、沙拉酱我用过丘比,家乐,味好美,家乐福,可维可,卡夫奇妙酱这几种。

还用过自制的蛋黄酱和蛋白酱。但没有一种是满意的。如果你有什么好的沙拉酱,欢迎推荐。3、肉松我用过沃尔玛自产、育青肉松、好口味肉松、还有两种超市散装的肉松。

同样都不满意。如果有好的肉松,欢迎推荐。4、有的肉松很干,涂好后,等待一会儿,等肉松吸收了沙拉酱里的水分后,口感更好。

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