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[洛阳白菜怎么做]洛阳白菜怎么做啊

发布时间: 2020-12-09 13:33:15 来源: 百科讲坛 阅读数:

导语 : [洛阳白菜怎么做]怎么做洛阳白菜(详细的) 材料:白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜蒜等步骤:1、猪肉切片,用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下; 2、白菜去帮、顺切;

[洛阳白菜怎么做]怎么做洛阳白菜(详细的)

材料:白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜蒜等步骤:1、猪肉切片,用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下;

2、白菜去帮、顺切;3、起锅倒油,先将腌制好的猪肉倒进去翻炒,五成熟时,将白菜放入锅内一起翻炒;4、加水,盖上锅盖,待白菜七成熟时放入粉丝;

洛阳白菜怎么做

[洛阳白菜怎么做]洛阳白菜是怎么做的啊

我也喜欢吃洛阳白菜1.准备材料:葱姜蒜干的红辣椒白菜肉片粉条芝麻酱(可以的话可以放点豆腐)2.锅内烧油,热之后放入葱

姜蒜辣椒爆炒,然后放肉片(事先要用酱油腌一下)连同炒一下,肉炒至七成熟。3.白菜入锅,翻炒几分钟,加点水,放入粉条,盖上锅盖焖,大概20分钟左右,见粉条变软,白菜也煮的差不多时,放芝麻酱,再翻炒几下,然后再盖上盖子五分钟,放鸡精就可起锅了。

4.那个香哦,吃了这顿想下顿!怎么样,试下看会不会做基本材料大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克。

原料:制法:大白菜掰去老帮,选用嫩心。将白菜的根茎部削成圆锥形,削去帮上的筋膜,在圆锥形的顶部打十字花刀,冲洗干净。

烧锅开水,将白菜心下入烫透,捞出用凉水冲凉,理顺切去多余的菜叶部分,分成13.2厘米的小菜心,整齐地码放在汤盬子内。

将老母鸡的鸡脯,鸡芽子剔下,片去油脂,用刀背砸成茸状,放入小盆子内加清水、葱、姜,料酒、胡椒粉泻开,备用。

将余下的老母鸡放入铝锅内,加清水烧开,撇去沫子,改小火使其微开,煮约五六小时。将煮好的汤过罗,并撇去浮油,烧开用泻开的鸡茸清汤,把清澄如水的汤倒入汤盬内,上屉旺火蒸透即成。

[洛阳白菜怎么做]洛阳白菜怎么做啊

洛阳白菜的传统做法:1.准备材料:葱姜蒜干的红辣椒白菜肉片粉条芝麻酱(可以的话可以放点豆腐)2.锅内烧油,热之后放入葱

姜蒜辣椒爆炒,然后放肉片(事先要用酱油腌一下)连同炒一下,肉炒至七成熟。3.白菜入锅,翻炒几分钟,加点水,放入粉条,盖上锅盖焖,大概20分钟左右,见粉条变软,白菜也煮的差不多时,放芝麻酱,再翻炒几下,然后再盖上盖子五分钟,放鸡精就可起锅了。

4.那个香哦,吃了这顿想下顿!题外话:这是一位来自洛阳的朋友的博客中记载的洛阳白菜的做法,我觉得更详细,更生动

(*^__^*)嘻嘻……主料:白菜(不是卷心菜也不是那种长长的大白菜是那种椭圆的大白菜哈哈蒙了吧)猪肉(纯瘦肉或者五花肉都可以)

辅料:油麻椒大葱大蒜盐麻酱好了架锅!开火!在这里还要特别提醒一下大家,洛阳白菜制作过程中还有出锅装盘的容器很讲究滴

请大家注意啊1将白菜洗好弄成你感觉吃起来比较舒服方便的大小放在一边2将猪头切成片用淀粉抓一抓要稠一点比较好的说

3切少量的葱花两份(一份炝锅一份泼油)再切少量的蒜沫些把麻酱弄碗里加水打稀不用太稀啊份量嘛看你喜欢不喜欢吃麻酱了

喜欢就多弄些别太稠别太稀粘稠度适当即可4在锅中下油用葱花麻椒炝锅5下白菜开始炒加适量的水和盐巴切记不要加别的调料

水的份量大概和菜成1:1也就是说加了水之后正好可以将菜淹没一半把菜四周匀一匀就正好全部没在水中了6这个工序是跟烧菜的这个锅同时进行的

再弄一口大点的锅多弄些水烧开在水大开之后把抓好的猪头放入锅中不用太久下锅咕嘟几下就OK了这样肉质会很嫩滑的哦

7接步骤5加水之后将咕嘟好的肉放入锅中跟白菜一起咕嘟一会儿哈哈根据自己吃东西的生熟口味掌握出锅火候8

菜烧好了就出锅装到一个大大大大个头的盆里哈想必大家都在饭庄吃过见过人家的容器9把事先准备好的少量的葱花

蒜沫放在菜上10再次开火用麻椒干红辣椒扎油扎好了之后泼在葱花蒜沫上然后将麻酱撒在盆里的四周记住啊别撒在中间辣椒油泼的那片上啊

四周就好美观大方哈哈一道美味的洛阳白菜诞生了基本材料大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克。

原料:制法:大白菜掰去老帮,选用嫩心。将白菜的根茎部削成圆锥形,削去帮上的筋膜,在圆锥形的顶部打十字花刀,冲洗干净。

烧锅开水,将白菜心下入烫透,捞出用凉水冲凉,理顺切去多余的菜叶部分,分成13.2厘米的小菜心,整齐地码放在汤盬子内。

将老母鸡的鸡脯,鸡芽子剔下,片去油脂,用刀背砸成茸状,放入小盆子内加清水、葱、姜,料酒、胡椒粉泻开,备用。

将余下的老母鸡放入铝锅内,加清水烧开,撇去沫子,改小火使其微开,煮约五六小时。将煮好的汤过罗,并撇去浮油,烧开用泻开的鸡茸清汤,把清澄如水的汤倒入汤盬内,上屉旺火蒸透即成。

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